Permakultur
Sammen gør vi en forskel
Vi skal styrke vores forhold til naturen styrke og få en dybere forståelse af madens vej fra jord til bord.
Vi har indsigt i debatten om bæredygtighed i fødevareproduktion og lærer at samarbejde effektivt i forskellige situationer.
Sammen skal vi udbrede og inspirere andre til at finde bæredygtige løsninger.
Mød underviseren
Sara Overgaard
Sara er uddannet økologisk landkvinde fra Norge og har certifikat i permakultur design. Hun har en stor passion for planter og elsker at sprede glæden herved.
Derudover er hun bosat mellem mark og skov, et par km. fra skolen, hvor hun med sin familie, er i gang med at omlægge et landsted ud fra permakulturens principper. Hun dyrker tilmed bæredygtige blomster i virksomheden Markblomst.
Undervisningen
Faget er struktureret med en progression, der følger årstidens gang i haven og integrerer følgende elementer:
Øget kendskab til naturen
Forståelse for naturens cyklusser og samspil.
Naturfilosofi og natursyn med fokus på menneskets forhold til naturen fra et permakulturelt perspektiv.
Holistisk dyrkning
Praktisk og teoretisk undervisning i dyrkning af køkkenhave og drivhus.
Vedligeholdelse af skovhave og flerårige planter.
Oprettelse og vedligeholdelse af kompost, som er central i permakulturens kredsløb.
Planters livsvilkår og vækst
Oplæg og dialog om planters livsvilkår, vækstbetingelser og behov.
Diskussioner om bæredygtighed i forskellige dyrkningsformer, herunder konventionel landbrug, økologisk dyrkning og permakultur.
Permakulturens etik og principper
Introduktion til permakulturens tre etiske grundprincipper.
Praktiske øvelser og projekter, hvor eleverne lærer at anvende permakulturens principper i egen have.
“Permakultur overraskede mig virkelig. Jeg havde ikke forestillet mig, at jeg ville blive så fanget af det, men det har virkelig gjort et positivt indtryk. Jeg synes, at Sara er en dygtig lærer, og hendes energi er smittende. Jeg kunne især godt lide, at man altid havde mulighed for at gå ud i haven og arbejde, hvis man havde brug for det. Det eneste, jeg kunne have ønsket, var flere timer til at lære mere om det.”
Tidligere elev, Brenderup Højskole 2024
Vil du vide mere om vores andre fag?
Læs mere om dem her
